Cette plante typiquement tunisienne donne une huile essentielle parmi les plus chères au monde

A la une

Cette plante typiquement tunisienne donne une huile essentielle parmi les plus chères au monde

Thumbnail

Le saviez-vous ? La Tunisie est le producteur mondial de fleurs de bigaradier, avec des récoltes de 1500 tonnes de fleurs par an, dont un bon quart est utilisé par les familles pour faire de l’eau de fleur d’oranger et l’essentiel de la production part à l’export. La récolte, manuelle, se déroule tôt le matin lorsque les arômes sont très concentrés. Les fleurs doivent ensuite être traitées dans la journée pour obtenir des produits de qualité. Cet arbuste a été importé dans le bassin méditerranéen par les Arabes au 9ème siècle. De la famille des agrumes, il est originaire d'Asie. Longtemps spécialité de Vallauris en France, la fleur d'oranger se concentre désormais en Tunisie, dans la région du Cap Bon.

L'eau de fleurs d'oranger est très utilisée en alimentaire. Elle entre dans la composition de nombreux gâteaux et parfume les salades de fruits. L'eau de fleurs d'oranger possède également des vertus thérapeutiques. Elle est dite calmante et favoriserait la digestion. Concernant les fruits de l'oranger amère, ils sont utilisés pour réaliser la fameuse confiture d'oranges amères. La pulpe de cette orange se retrouve aussi dans plusieurs liqueurs comme le Cointreau ou le Grand Marnier. L'eau de fleurs d'oranger s'obtient par distillation des fleurs de l'oranger amer, connu aussi sous le nom de bigaradier.

Mais la destination royale des précieuses fleurs c’est le néroli, huile essentielle très coûteuse, qui est une base indispensable pour la cosmétique, l’eau de Cologne et de très nombreux parfums. Les prix s’envolent puisqu’il faut une tonne de fleurs pour extraire un kilo d’huile essentielle. Première exportatrice de néroli, la Tunisie en vend actuellement 1500 kg/an au marché de Grasse, dans le sud de la France, en Suisse et aux Etats-Unis. Son prix au détail peut atteindre 9000 euros le litre. Des parfumeurs comme Guerlain et Louis Vuitton l’ont adopté depuis longtemps.

 

Samir BOUZIDI

Pour suivre nos actualités, abonnez-vous à notre page Facebook

 

Ajouter un commentaire

Opportunités immédiates

Dernières opportunités à saisir
Coup de coeur
520 000 DT
3 200
Livraison immédiate
Coup de coeur
395 000 DT
3 200
Livraison immédiate
Coup de coeur
2 000 000 DT
5 800
Livraison immédiate
Coup de coeur
681 000 DT
681
Livraison immédiate
Coup de coeur
650 000 DT
170
Livraison immédiate
Coup de coeur
277 000 DT
731
Livraison immédiate
Coup de coeur
240 000 DT
2 300
Livraison immédiate
Coup de coeur
365 000 DT
2 120
Livraison immédiate